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 Acides aminés, lipides, Vitamine A,D,K et E

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MessageSujet: Acides aminés, lipides, Vitamine A,D,K et E   Mar 29 Mai - 21:34

Quelques nutriments importants (acides aminés, lipides, vitamines A, D, K et E) sont présents en grande quantité dans la viande, mais avec une attention minimale, un régime végétarien contenant une bonne proportion de tous ces nutriments peut être suivi.

L'Association Diététique Américaine déclare : « À elles seules, les sources végétales de protéines peuvent fournir des quantités adéquates d'acides aminés si elles sont consommées de façon variée et que les besoins énergétiques sont satisfaits ». Il est plus commun de trouver des signes de scorbut et des autres conséquences des déficiences en vitamine C chez les gens qui ne se substentent qu'au fast food.

Pourtant, il est important pour les végétariens et les véganistes d'être conscients de leurs besoins en protéines, B12 et autres nutriments. Comme tous les régimes, le régime végétarien doit être équilibré et inclure une variété d'aliments.
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