Visite du marché de Rungis

Mercredi 19 mars, à 5h30, était programmée la visite du marché de Rungis, lors d'un séjour à Paris, avec ma fac.
Pour information, Rungis est le plus gros marché de produits frais au monde, véritable plaque tournante recevant et expédiant des produits dans le monde entier.
C’est une petite ville de 232 hectares avec des rues où le trafic est intense, des restaurants, des banques et même des vendeurs de voitures.
Le Hic c'est que la visite a commencé par le pavillon de la viande...
De part et d'autre de l'allée centrale s'ouvrent les box des grossistes où sont suspendues aux crochets, circulant sur des monorails, des carcasses de bœuf, de veau, de mouton, porcelets, etc...
Autant vous dire que le choc est énorme... autant visuel, olfactif que physique... l'odeur m'est encore plus insoutenable que la vue, c'est tellement prenant que j'en ai eu des spasmes intestinaux, une envie de vomir difficilement controlable et surtout l'impression que mes boyaux eux-mêmes allaient ressortir... bref! Je stoppe là, mais les sensations et les sentiments que j'ai épprouvé étaient violents... j'ai dû me faire violence pour parcourir les 180 mètres de long du pavillon...
On a continué avec le Pavillon des fruits et légumes, et là c'était que du bonheur, plein de couleurs, d'odeurs, de formes, de fruits et légumes du monde entier!!

Voilà, quelques m² de l'immense pavillon de la viande...