Assiette caraibe au cresson

Environ 20 minutes pour la préparation .

Pour 4 personnes :

200 gramme de cresson de fontaine
100 gramme de mache
3 c.s de raisins secs
1 ananas nain
1 orange
1 pamplemousse rose
3 c.s de pignon
4 c.s de jus d'ananas
2 c.s de vinaigre de fruit
4 c.s d'huile de pépins de raisin
sel, poivre

Laver, essuyer et effeuiller le cresson.
Nettoyer, laver et essuyer la mache.
Détacher les feuilles.
Ramolirles raisins dans l'eau.
Eplucher l'orange et le pamplemousse.
Enlever les filaments blancs et détailler en cartier
Eplucher l'ananas et le couper en dés.

Faire griller les pignons dans une poele non graissée.
Réserver. Mélanger les fruits la mache et le cresson dans un saladier.
Pour la sauce, mélanger le jus d'ananas, le vinaigre et l'huile.
Saler et poivrer.
Verser sur la salade décorer des pignons et servir

Je trouve sa très bon personelement surtout quand il fais chaud
( le fete de melanger avec des fruits et tout ) sa rafréchit

Ha bin vu la canicule prévue pour cette année (qui a déjà bien commencée hùhù ^^) on essaira ^^

Nombre de messages : 83 Date d'inscription : 28/04/2007

Ca a l'air trOop bon! Razz