Galette au quinoa

Je vous parlais y a pas longtemps du quinoa dans le lexique voici une petite recette pas trop mal trouvée sur le web et que j'essayerais bien tiens!

ingrédients:
Pour 3 personnes



2 pommes de terre, 1 oignon

2 c. à s. de flocons de quinoa

sel, poivre, curry

préparation:

Une galette de pomme de terre allégée par des flocons de quinoa

Râpez les pommes de terre avec l'oignon, ajoutez les flocons de quinoa.

Laissez reposer une dizaine de minutes pour qu'ils s'imbibent du jus des légumes.

Salez, poivrez, épicez avec une poudre de curry, du cumin, du paprika… ou simplement du persil haché.

Versez dans une poêle huilée, couvrez et faites cuire la première face. Faites glisser dans une assiette pour la retourner et griller l'autre côté.